Recette légère : Gâteau Chocolat / Courgette

Photo de Nadia Rondeau

Les courgettes vous envahissent et vous ne savez plus quoi en faire ? Pourquoi ne pas les associer au chocolat pour concocter un gâteau gourmand ET léger ?

Découvrez la recette du gâteau au chocolat revisitée :

Ingrédients :

• 20g de cacao en poudre non sucré

• 30g de maizena ou de farine

• 40g de stévia ou de sucre

• 200g de chocolat à patisser (entre 50% & 70%)

• 200g de courgette râpée

• 4 oeufs

• Un peu d'extrait de vanille

Préparation :

• Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation.

• Épluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200g sans l'égoutter.

• Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec la stevia/le sucre et la vanille.

• Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette.

• Ajoutez alors la maïzena et le chocolat fondu refroidit (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien.

• Ajoutez le restant de courgette, mélangez.

• Fouettez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air.

• Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C.

• Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple !

Source : www.hervecuisine.com/recette/gateau-chocolat-sans-beurre-et-sans-sucre/#